Beşamel Soslu Tavuklu Krep Sarma

Beşamel Soslu Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

İç tavuk karışımı

• 2 adet haşlanmış göğüs eti (didilecek)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, tuz
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı tavuğun suyu

Krep hamuru

• 2 yumurta
• 2.4 yemek kaşığı un
• 3. 1, 5 su bardağı süt
• 4. yarım çay kaşığı tuz

Beşamel sos

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım bardak un
• 600 ml süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 avuç rendelenmiş kaşar

Üzeri için:

• 150 gram rendelenmiş kaşar

Beşamel Soslu Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları düdüklüye alıp, soya sosunu da ilave edip, üzerini geçecek kadar su eklenir.
2. Yaklaşık 30 dk pişirildikten sonra soğuması için kenara alınır.
3. Tavaya zeytinyağını alarak, ince ince doğranan soğan, yeşil biber ve kapya da eklenerek birlikte mühürlenir. Mühürlemeden sonra sarımsak da eklenerek kokusu çıkması sağlanır.
4. Dizilen tavuklar da eklenerek, 3, 4 dk tavukları kurutmadan karıştırılır. 1 yemek kaşığı salça eklenir.
5. Tuz ve karabiberde eklenerek, en son tavuğu haşladığımız sudan yarım çay bardağı bu karışıma eklenerek, suyu çekene kadar kavrulur.
6. Krep hamuru için yumurta ve tuz karıştırılır. Ardından süt eklenir. En son yavaş yavaş unu da ekleyip, mikserin yüksek ayarı ile karıştırılır.
7. Krepler tavada arkalı önlü pişirilir. (ben her krep yapımında çok az yağ koydum tavaya. ).
8. Başka bir tencereye yağ ve un alınır. Un kokusu çıkana kadar kavrulur.
9. Yavaş yavaş süt eklenerek çırpıcı ile karıştırılır. Tuzu da eklenir.
10. Sos koyulaşana kadar karıştırılır, koyulaşınca altı kapatılır ve rendelenmiş kaşarı da ekleyerek karıştırılır.
11. Kreplere iç tavuk harcı eklenir, üstüne beşamel sos eklenerek krepler kapatılır.
12. Borcama dizilerek üzerine beşamel sos dökülür.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk pişirilir. Bu sürenin sonunda fırın açılır ve yemeğin üzerine rendelenmiş kaşarı da ekleyip 10 dk daha pişirilir.Afiyet olsun. 🥰.