Beşamel Tabanlı Çıtır Karnabahar

Beşamel Tabanlı Çıtır Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) adet karnabahar

Pane için;

• Un
• Tuz
• 2 adet yumurta
• 3 avuç ekmek kırıntısı- panko yada galeta unu
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı toz sarımsak

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peynir rendesi

Beşamel Tabanlı Çıtır Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karnabaharları çiçek şeklinde keselim ,boyutları önemli değil çok kalın olanları ortadan ikiye bölebilirsiniz.
2. Karnabaharlar biraz ağzınıza diri gelsin istiyorsanız direk diriden kullanın.
3. Ben biraz yumuşak sevdiğim için ve gaz yapmaması için önden 3 dakika kaynar suda beklettim.
4. Pane için panko (galeta unu) toz kırmızı biber ve mısır ununu tavaya koyup birkaç dakika rengi hafif dönene kadar çevirdim.
5. Sonrasında kuruladığım karnabaharları önce un sonra yumurtaya buladım ve sonra da pane harcına buladım.
6. Orijinal tarifte karnabaharlar pane edildikten sonra bol sıvı yağda kızartılıyor ben airfreyde kızarttım.
7. Beşamel sosu için tereyağını tavaya koydum hafif eridikten sonra unu ekledim hafif kavurdum ve sonra azar azar sütü ekleyerek çırpıcıyla kıvam alana kadar karıştırdım 1 dakika kaynadı.
8. Borcamınıza beşamel sosun hepsini dökün güzelce yayın hafif kalın olsun.
9. Sonrasında kızartmış olduğunuz karnabaharları beşamel sosun içine gömün en son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
10. 180 derece üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Bu tarif Arda Şeften gördüm ve denedim inşaallah siz de beğenirsiniz afiyet şifa olsun 😊.