Besmeç (Püf Noktalarıyla)

Besmeç (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 250 gr dana kıyma
• 250 gr kuzu kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağından fazla kaynar su
• Tuz karabiber pul biber kuru nane kimyon tadı damak tadınıza göre az veya çok size kalmış
• maydanoz yarım demetten biraz fazla olsun 8, 9 tane yeşil soğan

Besmeç (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Selam arkadaşlar size güzel İç Anadolumun meşhur besmecinin tarifini veriyorum, mutlaka başka yerlerde de yapılıyordur. Bizim oralarda çok yapılır, kalabalık aileysen birde misafırın çok olursa 😌Resimde göründüğü gibi arkadaşlar maydanoz ve yeşil soğan hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Kaynar suyumuzu ince bulgurun üzerine dökelim. Elinizle karıştırın, bütün malzemeleri karıştırın. Acısını, tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın, iyice yoğurun. Elinizi arada ılık suya değdirip yoğurmaya devam edin. Yarım saat yeterli oluyor sonra yeşillikleri doğrayın, onları ilave edin. 3-4 dk daha yoğurun ve resimde gördüğünüz gibi şekil verin. Ben elektrikli gril makinasında biraz kızarana kadar pişirdim. Sizde ister benim yaptığım gibi yapın yada tavada bir yemek kaşığı sıvı yağla pişirebilirsiniz veya pizza tavasında isteğe bağlı 🙂 Yanında ayran turşu çok güzel yakışıyor, afiyet olsun kalın sağlıcakla 😌