Beyaz Lahana Çorbası (Rus Mutfağı)

Beyaz Lahana Çorbası (Rus Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 litre kaynar su yada sebze suyu
• 200 gram beyaz lahana
• 200 gram çiğ yada haşlanmış tavuk eti ( şart değil, etsiz de çok lezzetli olur)
• 1 orta havuç
• 200 ml domates sosu
• Yarım büyük tatlı kırmızı biber (onun yerine 1-2 dolmalık yeşil biberi kullanabilirsiniz)
• 1 küçük kuru soğan yada 1/3 pırasanın beyaz parçası
• 2 defne yaprağı
• Tuz, kara ve pul biber
• Birkaç dal dereotu
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı

Beyaz Lahana Çorbası (Rus Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce sebzeleri hazırlayalım. Lahanayı küçük doğrayın. Havucu irice rendeleyin. Soğanı ince, biberi ise minik küp küp doğrayın. Çiğ eti kullanıyorsanız, onu iri küp küp doğrayın ve kaynar suya yada sebze suyuna atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanmış etle yada etsiz yapıyorsanız, kaynar suya doğradığınız sebzeleri atıp domates sosu, defne yaprağı, tuzu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten 10 dakika almadan önce haşlanmış eti koyabilirsiniz. Ateşi kapatınca kara ve pul biberi serpin, zeytin yağı dökün ve ince doğranmış dereotu atın. Kapağın altında 10 dakika dinlendirin ve hazır.

NOT. Etsiz yapıyorsanız, küp küp doğranmış 1 patates koyabilirsiniz. Dilerseniz, kereviz sapı da ekleyebilirsiniz. Bu çorba bol sebzeli olduğu için hem açlığı bastırır, hem de çok hafif.
Afiyet olsun!