Beyaz Lahana Sarması

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlamak için;

• Çeyrek lahana
• 1 litre sıcak su
• Yarım çay kaşığı tuz

Iç harcı için;

• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Bir tutam maydanoz

Yoğurtlu sos için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pulbiber

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahanamızı temizce yıkayıp yapraklarını uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerine 1 litre sıcak su ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip kısık ateşte hafifçe haşlıyoruz.
3. Haşladığımız lahanaları kevgir yardımıyla alıp suyunu süzüyoruz.
4. Ardından iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için 1 adet soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Yarım su bardağı pirinci yıkayıp suyunu süzüyoruz.
5. Bir tutam maydanozu ince ince doğruyoruz.
6. Uygun bir kaseye tüm malzemeleri alıyoruz.
7. Üzerine zeytinyağ, salça ve baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz.
8. Lahana yapraklarının orta sert kısmını kesiyoruz. Kestiğimiz ve arta kalan parçaları tenceremizin en alt kısmına yerleştiriyoruz.
9. Sarmalarımızın iyice pişmesi ve alt kısmının yanmaması için bu nokta çok önemli.
10. Uygun olan lahana yapraklarının ortasına harçtan koyup dilerseniz sarma dilerseniz muska şeklinde sarıyoruz.
11. Tüm lahana yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
12. Ardından lahanaların üzerine 1, 5 su bardağı sıcak et suyu koyuyoruz.
13. En üst kısmına uygun bir borcam kapağı kapatıp tenceremizin kapağını da kapatıyoruz.
14. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat lahana sarmalarımızı pişiriyoruz. Bu esnada sarımsaklı yoğurdunu hazırlıyoruz.
15. Uygun bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
16. Diğer yanda tereyağlı sosunu da hazırlamaya geçiyoruz. Bunun için bir tavaya tereyağ koyup eritiyoruz
17. Üzerine pulbiber ekleyip kızdırıyoruz.
18. Lahana sarmalarımız pişince uygun bir servis tabağına alıyoruz.
19. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt gezdirip ardından tereyağlı sosunu döküyoruz. Lahana sarmamızı sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🎈.