Beyaz Lahana Sarması Kıymalı

Beyaz Lahana Sarması Kıymalı Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 150 gr dana kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Kimyon, karabiber ,yenibahar ,pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı /isteğe bağlı

Sarma için;

• Orta boy beyaz lahana
• Kaynar su
• Tuz

Üzeri için;

• Göz kararı domates salçası
• İnce yağ
• Sıcak su
• Tuz

Sos için;

• Göz  kararı
• Yoğurt
• Domates salçası
• İnce yağ
• Sana yağı

Beyaz Lahana Sarması Kıymalı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. . İlk olarak geniş bir tencereye tuz kaynar su ekleyip, lahananın sert kısımlarını ve ortasını ayırıp tek yaprak olarak sürekli aynı işlemi yapıp hepsini ekliyoruz. Çok kaynatmadan çok yumuşak olmadan bükülür hale gelince alıp soğuk suya bırakıyoruz, tam haşlanmış olursa parçalanır, bu yüzden çok kaynamayacak. ve içi hazırlarken ilk olarak soğanları ince doğrayıp kavurup diğer malzemeleri ekleyip iyice karışacak hale gelebilir olana kadar, az kavurmak yeterli. çok pişirmiyoruz. Sonra yaprakları istediğiniz boyutta ayarlayıp, sert kısımları da ayırıp, yaprak sarma yapar gibi sarıyoruz. Tencerenin dibine fazla kalan veya sarılmayan lahana yerleştirip üzerine bütün sardığınız lahanaları yerleştirip, üzerine (isteğe bağlı), domates salçasını yağda biraz kavurup üzerine döküyor ,çok az tuz gezdirip, tabak kapatıp sıcak su ekliyoruz. Tabağın biraz üstüne çıkana kadar, altını kısıp pişmeye verelim. Bir yarım saat sonra sürekli kontrol ederek, altını biraz daha açıp pişirebilirsiniz ve üzerine yoğurt döküp yağda salça kavurup üzerine dökebilirsiniz. Kıymasız isterseniz eğer, zeytin yağlı veya normal; ince yağ kullanıp kıyma hariç diğer bütün malzemelerle yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun. .