Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet beyaz lahana

İçi için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Kuru nane
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Su
• Sıvı yağ

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sarmamızın içini hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp, yağda kavuruyoruz. Salçayı da katıyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp, kavurmaya devam ediyoruz.
3. Maydanozları ince ince doğrayıp, onu da katıyoruz.
4. Daha sonra, baharatları da katıyoruz.
5. Güzelce karıştırıp, 1 çay bardağı suyu da katıp pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Suyunu çektikten sonra, ocağı kapatıp dinlendiriyoruz.
7. Lahanamızın yapraklarını ayırıp, kaynattığımız tuzlu suda haşlıyoruz. 2-3 dk. haşlamanız yeterli olacaktır. Çok fazla kaynar suda bekletirseniz, erir ve sarılmaz.
8. Lahanamız sarılacak kıvamda yumuşayınca, sudan çıkarıp süzüyoruz.
9. Haşlanan lahana yapraklarını parçalara ayırıp, hazırladığımız pirinçli içten lahanaların üzerine koyup sarıyoruz.
10. Tencerenin altına birkaç beyaz lahana koyalım (dibi tutarsa önce onlar yansın).
11. Sardığımız lahanaları, tencereye diziyoruz.
12. Bir kabın içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, tuz ve bir miktar sıcak suyu koyup, karıştırıyoruz.
13. Hazırladığımız salçalı karışımı, lahana sarması üzerinde gezdiriyoruz.
14. Lahana sarmasına yeteri kadar sıcak su ilave edelim (suyu lahanaların üzerine çıkmayacak şekilde ayarlıyoruz) ve önce yüksek ateşte kaynatıp, daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun.