Beyaz Yaş Tarhana

Beyaz Yaş Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 kg ekşimiş yoğurt
• 1 kg haşlanmış buğday
• 2 kg kırık ıslanmış buğday
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Damak tadınıza göre tuz

Beyaz Yaş Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurdumuzu derin ve büyük kazanın içine alalım.
2. Üzerine yumurta, ün, tuzu koyup el blenderi ile köpürene kadar çırpalım.
3. Ocağın altını açalım ve kazanımızı ocağın üzerine koyayım sürekli karıştıralım, ısınan karışımın içine buğdaylarımızı dökelim ve karıştırmaya devam edelim.
4. Sürekli karıştırarak dibinin tutmasını engelleyeyim.
5. Koyulaşana kadar kaynatalım.
6. Koyulaşan tarhanamızı sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkı kapatıp ters çevirin.
7. Bir gece ters şekilde bekletip güneş görmeyen yerde muhafaza ediniz. , ( kış boyunca tüketin). İster çorbasını isterseniz de meze olarak ).