Beyran Çorbası

Beyran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuzu kol
• 1 kuzu gerdan
• 1 dana baldır kemiği
• 2 adet soğan
• 1 adet iç yağı 300 gr
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 fiske karabiber
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 2 adet sarımsak
• 1 kase pirinç
• 1 çay kaşığı tuz

Beyran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir kase tuzsuz ve yağsız pirinç haşlıyoruz.
2. Kuzu kol ve kuzu gerdan dana kemiği ve iç yağı soğanla beraber bir tencereye alınır.
3. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlamaya bırakılır.
4. 8 saat sonra haşlanmış etler ayıklanır ve bakır tabağa önce biraz haşlanmış ve dövülmüş iç yağı üzerine bir yemek kaşığı pul biber sonra pilav pilavın üstüne et bu şekilde harlı ateşte 20 saniye kızdırıp üzerine bir tatlı kaşığı toz biber ekledikten sonra haşldığımız etin suyundan ilave edip damağa göre tuz ve karabiber sarımsak ve sirke atılır.
5. En son üzerine ayrı bir tavada kızdırılmış tereyağı döküp afiyet yiyiniz not: Tamamiyen şifa çorbası ve doğal antibiyotiktir.