Beyti Sarma

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 500 gram dana kıyma (az yağlı)
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
• 5 adet yufka (dikdörtgen kesilmiş)

Tereyağlı salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Servis için:

• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi robottan geçirip bir harç haline getiriyoruz.
2. Köfte malzemelerini bir kaba alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Ardından streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendiriyoruz.
3. Salçalı sosun malzemelerini bir tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin.
4. Köftelere hafif kalın olacak şekilde kebap gibi uzunlanmasına bir şekil verin.
5. Dikdörtgen kestiğiniz yufkalardan birini tezgaha serin ve köftelerden birini yerleştiriyoruz. Salçalı sostan yufkaya sürün ve ardından yufkayı köfteye sarıyoruz.
6. Sardığımız köfteleri orta kalınlıkta dilimliyoruz, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarıyoruz ve 190 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
7. Piştiğinde sunum tabağına diziyoruz ve üzerinde sosu gezdirip maydanoz döküyoruz. Afiyet olsun!.