Beyti Sarma

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 500 gram dana kıyma (az yağlı)
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet yufka (yarıma bölünerek 4 tane çıkacak şekilde)

Tereyağlı salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Servis için:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi robottan geçirip bir harç haline getiriyoruz birbirleriyle bütünleşene kadar güzelce yoğuruyoruz.
2. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendiriyoruz.
3. Sonra yassı ince uzun şekil verdiğimiz köftelerimizi yarım kestiğimiz yufkaya dizip sarıyoruz ve yuvarlak yuvarlak kesiyoruz.
4. Kestiğimiz paracaları  borcama diziyoruz.
5. Tereyağı eritip üzerlerine sürüyoruz ben ortasına biber ve domates ekledim üç kişi olduğumuz için az yaptım.
6. 180 derece fırına atıp pişirmeye bırakıyoruz.
7. Pişmesine yakın çıtır çıtır olan yufkalarımızın üzerine salçalı sosumuzu döküyoruz ve 5-10 dk daha öyle pişirip fırından alıyoruz ve servise hazır hale gelen yemeğimizin üzerine yoğurt döküp servise başlayabilirizzz:)).-afiyet olsun.