Beyti Sarma

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

lavaş için :

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım bardak ılık su
• yoğurmak için yeterince ılık su

köftesi için :

• 500 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet soğan
• karabiber
• tuz

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

lavaş için:

yarım bardak ılık suya 1 tatlı kaşığı pakmaya ve 1 tatlı kaşığı şekeri kabarması için 2 dk bekletiyoruz. Kabaran pakmayı 3 su bardağı unla karıştırıyoruz, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamurun mayası gelene kadar dinlendiriyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklünde bezeler yapıyoruz, çok ince olmayacak şekilde bir merdane yardımıyla açıyor. tuz bu işlen tüm hamur bitene kadar deva ediyor teflon bir tencerede altı üstü kızarasıya kadar pişiriyoruz.

Köfte için: 500 gr kıymayı yumurta soğan karabiber ve tuzla iyice yoğuruyoruz.15 dinlendirilen kıymadan limon büyüklüğünde bezeler kopartılıp rulo halde getirilip kızgın yagda pişirilir. Pişen köfteleri lavaşın üzerine koyup rulo yapıldıktan sonra 2 cm kalınlığında kesilir. Kesilen lavaşlar servis tabağına konulur. Üzerine yoğurt, salça dökülür. Arzuya göre maydanoz serpilir. AFİYET OLSUN