Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 250 gram dana kıyma
• 4 orta boy domates
• 3 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ
• Sıcak su

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk iş biberlerimizin ve domateslerinizin kapağını kesiyoruz. Ben biberlerin kapağını tam kesmiyorum.
2. Üzerine domates yerine kendi kapağı oturuyor.
3. İçini temizleyip biberlerimizi yıkıyoruz.
4. Bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
5. Sonra pirincimizi koyup biraz karıştırıyoruz.
6. Üzerine salça ve tuz ekleyip 1 bardak sıcak su koyup kısık ateşte 5 dakika pişirip altını kapatıyoruz.
7. 2 dakika kadar dinlenmiş pirincimize kıyma, kuru nane ve pul biberi koyup karıştırıyoruz.
8. Biberlerimizin içini dolduruyoruz üstü tam dolmayacak pirincin şişme payını bırakıyoruz üstte.
9. Hepsini doldurup tencereye dizdikten sonra bi tabakta 1 tatlı kaşığı tuz ve salçayı sıcak suyla çözüyoruz ve biberlerin üstüne döküyoruz.
10. Ondan sonra sıcak suyu biberlerin yarısına gelecek şekilde koyuyoruz ve normal ateşte pişiriyoruz.
11. Son olarak tabağa koyarken üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz.Not dileyen yoğurtlu veya salçalı sosda yapabilir.
    Afiyet olsun.