Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Biber (8-10)

İçi için;

• 100 gram tavuk gögsü
• 2 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Nar ekşisi
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Sumak
• Kekik

Sosu için;

• Sıcak su
• Salça ( 1 tatlı kaşığı )
• Az miktarda tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerin üstünü çıkarıp yıkayalım. Biberlerin altından kürdanla 4 delik açalım.
2. Domatesleri yıkayıp dolmaları kapatmak için kapak keselim.
3. Domatesleri doğrayıp bir kaba alalım içerisinde doğradığımız soğanları, tavuk göğsünü, sıvı yağ, şeker, salça, tuz, nar ekşisi, baharatları koyalım.
4. Yıkadığımız pirinçleri karışımın içine ekleyelim.
5. Hazırladığımız biberlerin içerisine iç harcımızı dolduralım ( çok dolu olmamasına dikkat edelim pirinçler şişeceği için taşmasın).
6. Biberleri doldurduktan sonra üzerlerini kapak olarak kestiğimiz domatesleri koyalım. Dolmaların üstünü kapatalım.
7. Hazırladığımız dolmaları tencereye dizelim.
8. Yeterli miktarda bir kaseye sıcak su alalım 1 tatlı kaşığı salçayı tuzu ekleyelim.
9. Dolmaların üzerine dökelim dolmaları kısık ateşte pişmeye bırakalım.
10. Dolmaların piştiğinden emin olduktan sonra borcama dizelim önceden ısıttığımız fırına sadece üzerleri kızarsın diye atalım.
11. Dolmaların üzeri kızarınca fırından alalım. Servise hazır. Afiyet olsun.