Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber(benim toplam 12 adet biberim vardı:)

İçi için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Toz biber
• Biraz sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Toz biber
• Tuz
• Yarımdan az et bulyon
• Su

Üzerlerine:

• Domates

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Önce içini hazırlayalım. Derin bir kasede yıkanmış pirinçi, bulguru yemeklik doğradığınız kuru soğanı, salça ,sıvı yağ ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırıp yedirin. Dolma biberlerin baş kısmını çıkartın ve içini dışını iyice yıkayın. Hazırladığınız iç harçtan hepsini doldurun ve düdüklüye dizin. İsteyen tencerede de pişirebilir. Domatesi resimdeki gibi doğrayıp biberlerin üzerine yerleştirin. Sos için salçayı baharatları ve bulyonu bir kaseye alın. Üstüne su ekleyip salçayı iyice açın. Salçalı suyu düdüklüdeki biberlerin üzerine dökün ve düdüklünün kapağını kapatın. Kısık ateşte ben yarım saat pişirdim ve lokum gibi olmuş biberleri özellikle eşim çok sevdi:)her düdüklü illaki farklıdır efendim, kimisi 10 dakikada pişirir kimisi 30 dakikada kimiside 1 saatte pişirir. Onun için siz düdüklünüzün ne kadar sürede pişirdiğini iyi bilir ve ayarlarsınız hanımlar. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Afiyet şeker olsun:)