Soğan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

7 adet büyük boy kuru soğan

1 su bardağı pirinç

150 gram dana kıyma

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 adet küçük boy kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tatlı biber salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)

1 diş sarımsak

Çeyrek demet maydanoz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı acı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı yenibahar

Üzeri için;

50 gram tereyağı

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle soğanlarımızın kabuğunu soyalım ve dik olacak şekilde bir yarısını keselim. Bu aşamada merkezine kadar kesmek yeterli olacaktır.
Ardından sıcak su dolu tencereye alarak yumuşayana kadar 15 dakika haşlayalım.
Soğanlar yumuşadıktan sonra suyunu süzerek yapraklarına ayıralım.
İç harcı için geniş bir tabağa kıyma, sıcak su ile yıkadığımız pirinç, küçük küçük doğranmış soğan, domates
salçası, biber salçası, zeytinyağı, baharatlar, tuz, sarımsak, nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu ekleyerek elimizle yoğuralım.
Haşlanan soğanları da bir kaseye alarak zarlarını temizleyelim. Soğanları ne çok ne de az haşlamamalısınız. Çok haşladığınızda yırtılacaktır. Az haşladığınızda ise iç harcını doldurmakta zorlanabilirsiniz.
Soğan yaprağının bir ucuna harçtan yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım. Tüm soğan yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
Derin bir tava ya da tepsiye dolmalarımızı sıralayalım.
Ayrı bir kasede salça, nar ekşisi, tuz ve sıcak suyu alarak karıştıralım.
Hazırladığımız salçalı sosu dolmalarımızın üzerine gezdirelim.
Tavanın kapağını kapatarak, kaynayana kadar 20 dakika pişirelim.
Daha sonra üzerine tereyağı parçaları yerleştirerek önceden ısıtılmış 190 °C fırında 30 dakika daha pişirelim.
Üzerleri kızaran ve suyunu çeken soğan dolmalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Soğan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Soğan Dolması Püf Noktaları Nelerdir?

Kullandığınız soğanların tamamını kesmemeye özen göstermelisiniz.
Soğanlarınızı ne çok fazla ne de çok az haşlamamalısınız. Çok fazla haşladığınızda iç harcı doldururken yırtılacaktır. Az haşladığınızda da iç harcını doldurmak zor olacaktır.

Yorumlar (28)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

aynur @aynur_ekin

Şikayet Et

merhaba sarip buzluga atip sonradan pisirsek nasil olur bilen var mi?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- şeyma çelebi @seymacelebi1990
  
  Şikayet Et
  
  buzluğa giren pirinç kırılıyor. pirincin tadı kötü oluyor diye biliyorum
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Duygu Sagdic @nytuser_duygusagdic_5970

Şikayet Et

Fırına koymasak sadece ocakta pişirsek olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- beyilmaz6 @beyilmaz6
  
  Şikayet Et
  
  oluyor ben hep öyle yapıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
esraeced @esraeced

Şikayet Et

Merhabalar acaba akşamdan yapıp bir gün sonra pişirsek dolmayı tadı kötü oluyor mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- sükran altay @sukranaltay_4120
  
  Şikayet Et
  
  Buzdolabinda muafaza edin olur
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Meltem Gökkaya @nytuser_meltemgokkaya_8171

Şikayet Et

Mor soğan ile yapsak olur mu lütfen cevap verir misiniz ☺️
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Eva Theodoris @nytuser_evatheodoris_7606
  
  Şikayet Et
  
  Evet oluyor ben yaptim sadece rengi farkli😇
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
aynur @aynur_ekin

Şikayet Et

merhaba sarip buzluga atip sonradan pisirsek nasil olur bilen var mi?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Eva Theodoris @nytuser_evatheodoris_7606
  
  Şikayet Et
  
  Oluyor evet tat ayni kaliyor 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
- şeyma çelebi @seymacelebi1990
  
  Şikayet Et
  
  buzluğa giren pirinç kırılıyor. pirincin tadı kötü oluyor diye biliyorum
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
- sükran altay @sukranaltay_4120
  
  Şikayet Et
  
  Kıymalı olduğu için olmaz , kıymasız olur .
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Kübra Aydin @Kubra_Aydin93

Şikayet Et

Merhabalar, aksamdan yapip ertesi gun servis edilebilirmi?
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Beyza Nur yıldırım @beyzaanurr27

Şikayet Et

Ben kıyma sevmediğim için kıymasız yaptım çok lezzetli oldu ilk defa denedim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Funda Akdemir @funda-akdemir-1903
  
  Şikayet Et
  
  Kıymasız yapınca kavurdunuz mu?
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Beyza Nur yıldırım @beyzaanurr27
    
    Şikayet Et
    
    Hayır çiğ doldurdum içine
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Ayşe Çetin @Ayse_Cetin84

Şikayet Et

gzl bir tarif en kisa zamnda deneyip paylasacam elif hnm…💙💛
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Nihan Akcin @sefaeymen

Şikayet Et

bende pırasa ve soğan dolmasıni aynı tencerede yaptım geçen gün artan iç parçalarını zeytinyağlı pırasaya kullandim ziyan olmadı 😊
- Yanıtla
- 6
- 4 ay önce
- Burak Taş @mustafa1960
  
  Şikayet Et
  
  Pırasayı ayni tencerede ve zeytin yağlı olarak nasıl yaptınız tarifi yazarmısınız lütfen
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Semraatc @Semra_Klyl

Şikayet Et

bir saramadim şu sogani ya :( başka yolu varımdır acaba ??? sarmayı kalem gibi sararım bunu yapamdim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
nefis.tarifler209 @goog_b875c517d972

Şikayet Et

Emeğinize sağlık 🤗🌸
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
SEBAHAT CAVKAYTAR @Sebahat_Cavkaytar

Şikayet Et

oh oh mis gibi antibiyotik yemeği elinize emeğinize sağlık Elif Hanımcim 🥰
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Ayten Öz. @goog_fa55de75158e

Şikayet Et

Emeğinize sağlık, tarif için teşekkür ederiz .Benim sorum; soğanın en iç kalan kısmı ile ne yapabiliriz?
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
- Zelişim @zelism
  
  Şikayet Et
  
  Yağ ile soteleyip biraz öldürdükten sonra nar ekşisi tuz birer Sumak üzerine serptin mi Şahane oluyor
  Yanıtla
  
  8
  
  4 ay önce
- kubra-gu @kup-gu
  
  Şikayet Et
  
  buzluğa atıp çorbalara da kullanabilirsiniz, domates soğan sögüş salata, karamelize edip yoğurtla meze
  Yanıtla
  
  4
  
  4 ay önce
- Ayşe Çetin @Ayse_Cetin84
  
  Şikayet Et
  
  ufak ufak doğrayip ic malzemede kullanabilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
- Eva Theodoris @nytuser_evatheodoris_7606
  
  Şikayet Et
  
  Icine kullanabilirsin veya onunla sogan mezesi yapabilirsin🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
- Ferda @atesdide
  
  Şikayet Et
  
  ben onları da üstlerine attım, haşlanmış kızarmış soğan sevdiğimden meze gibi oldu yanında onlarla pişince:)
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
home @home

Şikayet Et

Pırasa dolmasını andırıyor
- Yanıtla
- 3
- 4 ay önce
Merve' nin mutfağı @_bircicekaski_7063

Şikayet Et

Ellerine sağlık ablam soğan dolması çok güzel olmuş 🥰👌❤️😘
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce