Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber ( 6 adet)
• 2 adet orta boy soğan
• Pirinç ( Dolu dolu 6 çorba kaşığı)
• Salça (1 çorba kaşığı)
• İsteğe bağlı maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Yenibahar
• Nane

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Yaz geldi 😀 cacıkla muhteşem kombin olan biber dolması sezonu açıldı 😀şimdi annemden öğrendiğim püf noktalarıyla size biber dolmamın tarifini vereceğim. kendimce.

önce dolmalık biberler temizlenir. Ben kisi başı 2 taneden hesaplayarak 6 adet hazırlayacağım.
Soğanlar minik minik küp küp doğranır. zeytinyağında kavrulur. Üzerine salça ve yıkanmış pirinçler eklenir. tuz ve baharatlar da ilave edilir.
İç harcın hazırlığını bitirdikten sonra dolmalar doldurulur.
Pişireceğimiz tencereye dizilen dolmalık biberlerin yarısını biraz geçecek şekilde su ve salça karışımı ilave edilir.

Püf 1: Annem hep der ki kaç adet dolmalık biber yapacaksan ayni sayı da çorba kaşığı dolu dolu pirinç koy.
Püf 2: İç harcını genelde hiç pişirmeden koyarlar. ama genelde biber dolmasının en iç kısmı pişmez. ben bunu engellemek adına tüm malzemeye göz kararı su koyup azıcık demlendiriyorum.
Püf 3: İçini doldurduğumuz dolmalık biberlerin dış yüzeylerini 3-4 yerinden bıçak ucuyla delerseniz su içine daha kolay nüfuz edip daha kolay pisecektir.

afiyet olsun ❤