Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet Dolmalık biber
• 1.5 su bardağı Pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber, pul biber

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri yıkayıp kuyruklarından ayıklıyoruz. Pirinçleri bir tavada 1 su bardağı su ile haşlayıp süzdükten sonra soğan ve maydanozu da ince ince doğrayıp tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz (taze biber olduğu için pirinçleri haşlayınca çok daha güzel pişiyor ve dolmaların içi çiğ kalmıyor çok daha lezzetli oluyor ). Biberlerin içini doldurduktan sonra derin bir tencereye diziyoruz, yağ ve üstünü hafif kapatacak şekilde kaynatılmış su ekleyip ocağa koyuyoruz. İlk kaynamadan sonra altını kısıp kısık ateşte suyu çekene dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.