Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 küçük baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım dal maydanoz
• Kimyon ,karabiber ,pulbiber, sumak, isot ,tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık Biberlerimizi yıkayalım. Daha sonra ortasını çıkararak içini boşaltalım. Temizledikten sonra bekleyelim. Suyu süzülsün. O sırada bir kaba yıkanmış pirinç ve bulguru katalım. Sıvı yağı, salça, maydanoz baharatları küçük küçük doğranmış kuru soğanı da koyup karıştıralım. Diğer tarafta tencere az sıvı yağı kaşığın ucu ile salçayı atalım. Biberlerini içlerini yarıya kadar doldurup altlarına bıçakla çizikler atalım ki içten içe pissin ağız kısmına ister domates ister kendi saplarını kapatarak kaynamış suyu ağzına yakın olacak şekilde koyup kapağını kapatalım. Kaynayınca altını kısıp yarım saat kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun 😊 not yarıya kadar doldurmamızın sebebi pişince pirinç ve bulgur şişerek biberi dolduracak eğer çok doldurursak içi çiğ kalır ve sert olur