Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 12-13 adet dolma biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 kaşık domates salçası
• Ayçiçek yağı
• Maydonoz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler saplarından ayrılır, temizlenir.
2. Soğanlar ince ince kıyılır. Derin bir kaba alınır. Sarımsak rendelenir.
3. Üzerine kıyma, pirinç, domates doğranıp eklenir karıştırılır.
4. Domates salçasının yarısı içine katılır. Baharatlar eklenir. 3 kaşık kadar ayçiçek yağı eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
5. İçi boşaltılan biberlerin içine doldurulur. Ancak dikkat edelim pirinçimiz çiğ oldugundan yarıdan biraz fazla dolduralım ki şişince içinden taşmasın😇
6. Bir domates kalın olacak şekilde doğranır. İçi dolan biberlerin ağzına kapanır.
7. Tencereye dizilir.
8. Bir kapta salça ve yağa sıcak su tuz katılarak üzerinden gezdirilir.
9. Üzerine küçük pasta tabağı kapatılır. Yarım saat 40 dk arası pişmeye bırakılır.

Deneyenlere afiyet olsun 😇