Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3. 5 su bardağı pirinç
• 2 iri büyük boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Reyhan
• Pulbiber
• Tuz
• Kimyon
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığından biraz az limon suyu veya yarım dilimlenmiş limon

Üzerine sos;

• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Nane
• Pulbiber
• Zeytinyağ

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğruyoruz.
2. Domatesleri soyup küçük küçük doğruyoruz, sarımsakları ezip domatesi, soğanı, sarımsağı karıştırıyoruz.
3. Üzerine baharatları zeytinyağı ve salçayı ekliyoruz.
4. Suyla iyice yıkadığımız pirinçleri de karışıma ekleyip biberleri temizlemeye geçiyoruz.
5. Biberlerin baş kısımlarını içine bastırarak koparıyoruz.
6. İçlerini iyice yıkadığımız biberleri doldurup tencereye diziyoruz.
7. Üstüne geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip yüksek sıcaklıkta ocağa alıyoruz.
8. İyice kaynamaya başlayan dolmaların ağzını kapatıp altını kısıyoruz.
9. Bu sırada sos tenceresinde 2 diş sarımsakla salçayı zeytinyağ da kavururken nane ve pul biberin atıp üzerine biraz da limon suyu döküyoruz.
10. Dolmalar piştikten sonra üzerine yaptığımız sosu dökerek dinlenmeye alıyoruz.
11. 5-6 dk kadar dinlendikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.