Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber

İç harcı:

• 250 gr tavuk göğsü kıyması
• 250 gr dana kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı düğü
• 1 adet soğan
• 1 adet ince küçük küp küp doğranmış patlıcan
• Yağ(ben don yağ kullanıyorum) yarım çay bar kadar
• Karabiber
• Kimyon

Üzerine sos için;

• Üzerine çıkmayacak kadar su
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı yağ

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Mükemmel lezzet biberi oyalım yıkayalım.
2. İç harcımızı hazırlayalım.  İlk olarak kıymalarımız iyice yoğuralım.
3. 10 dk öncesi düğümüzü ıslatalım.
4. Kıymamıza düğümüzü ,salçamızı ,soğanımızı ,patlıcan ve baharatlarımızı ekleyelim .
5. Yağımızı dökelim .
6. İyice yoğurduktan sonra biberlerimizin içine doldularım.
7. Üstüne isterseniz domates kapatabilirsiniz .
8. Salçamızı ,yağımızı yakalım ve biraz sulandırıp dolmalarımıza ekleyelim .
9. Üzeri geçemeyecek şekilde su koyalım 20 dk pişirelim. Afiyet olsun.