Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet biber
• 2 orta boy domates
• 9- 10 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar tuz

Baharatlar tamamen isteğe bağlı istenilenden istenildiği kadar kullanılabilir. *

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberler yıkanıp açılır.
2. Soğan, biber, domates, biber, maydanoz ufak ufak doğranır.
3. Baharatlar, kıyma, yağ, tuz, salça ve yıkanıp süzülmüş pirinçi de ilave edip karıştıralım.
4. Biberler harçla doldurulup tencereye dizilir.
5. İsteğe göre pişirmek için 1 yemek kaşığı domates salçasını bir bardak kaynar suda karıştırıp üzerine dökebilirsiniz.
6. Yeteri kadar kaynar su ekleyip pişirelim. (su miktarı ve pirinç markasına göre su miktarı ve kaynama süresi değişebilir. ). Afiyet olsun.