Biber Dolması Tarifi (Resimli)

Biber Dolması Tarifi (Resimli)'in Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• Kırık pirinç (Ne kadar biberiniz varsa o kadar yemek kaşığı pirinç kullanacaksınız)
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 orta boy soğan
• 3-4 maydanoz
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon (Baharaltları göz kararı istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz ben yaklaşık 1er tatlı kaşığı ekledim)
• Su

Biber Dolması Tarifi (Resimli)'in Yapılışı

1. Dolmalık biberlerin sap kısmını çok derin olmayacak şekilde kesip içini temizliyoruz.
2. Orta boy bir tavaya ince ince doğradığımız soğanları alıp 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı salça ile kavuruyoruz.
3. 1 dakika kavurduktan sonra kaç tane biberimiz varsa o kadar kaşık kırık pirincimizi ekliyoruz ve 2 dakika da öyle kavuruyoruz. Ardından baharatları ve maydanozu ekliyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz.
4. Hazırladığımız iç harcı biberlerimizin içine 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.
5. Tencereye dizdiğimiz biberlerin üzerine biraz ılık su ile 1 yemek kaşığı salçayı karıştırıp biberlerin yarısına gelecek şekilde ekliyoruz.
6. Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte toplamda 30-35 dakika pişiriyoruz. Biberlerimiz ve iç harcımız pişince ocağın altını kapatıyoruz.
7. Benim iç harcım arttığı için kırmızı biber ve yaprak da sardım ama siz istemezseniz yapmayabilirsiniz. Afiyet olsun 😊.