Biber Kabak Dolması

Biber Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet dolmalık biber
• 4 adet kabak

İç malzemesi için,

• 500 gram kıyma
• Salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı salça
• 3-4 su bardağı sıcak su
• Bane
• Kırmızı biber

Biber Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biber ve kabaklarımızın içini temizleyip yıkayalım. Bir bıçak yardımıyla kabak ve biberlerimizin orta kısımlarına kesikler atalım. Sonrasında derin bir kab alarak soğan ve sarımsakları doğradıktan sonra bütün iç malzemeleri ekleyerek iyice karıştıralım.
Sonrasında iç harcımızı biber ve kabakların içini doldurup tencere dizelim. İç harcı bastırarak doldurmayın aksi halde dolma içimiz çok kuru olur.
Son olarak sos suyumuzu hazırlayıp dolmalarımızın üzerine dökelim. (Sos suyumuz akışkan salça kıvamında olmalı) Son olarak dolma boyunda az aşağıda kalacak şekilde sıcak su ekleyip pişirelim. Ben kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk pişiriyorum. Enfes dolmalarımız hazır afiyet olsun.