Biberli Bulgur Çorbası

Malzemeler

• 1 çay bardağı iri bulgur
• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 – 3 adet biber
• 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Su
• Tuz
• Üzeri için nane, pul biber

Biberli Bulgur Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru yıkadıktan sonra üzerine iki parmak geçecek kadar su koyuyoruz ve 5 dk kaynatıyoruz. Tenceremize ince doğradığımız soğanı alıp zeytinyağı ile kavuruyoruz. Sarımsak ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Biberleri de ince doğruyoruz ve üzerine ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra üzerine salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz. Ardından et suyu ya da tavuk suyunu ve sıcak suyu koyup karıştırıyoruz. Pişmiş bulguru suyu ile tenceremizin içerisine döküp kıvamını ve tuzunu ayarlıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra üzerini pul biber ve nane ile süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.