Biberli Domates Konservesi

Biberli Domates Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 Adet birer kg lık kavanoz
• 15 kg Bursa domates
• 1,5 kg acı kıl biber (acı tercihi size bağlı)
• Kaya tuzu
• Zeytinyağı

Biberli Domates Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavanozlarınız hazır, kuru ve kapaklar kontrol edilmiş olmalı.
2. Öncelikle tüm malzemenizi güzelce yıkayın ve süzülmeye bırakın ki olabildiğince kuru sebzeyle yapın konserveyi.
3. Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
4. Biberleri ince ince doğrayın.
5. Tencereye 1 su bardağı zeytinyağı dökün ve biberleri 5 dakika kavurun daha fazla değil.
6. Domatesleri ekleyin tuzu kendi damağınıza göre ayarlayın ve kaynamaya bırakın.
7. Tencerenin altını kısmayın işlemi sürekli kaynar vaziyette yapacaksınız.
8. Domatesler bu şekilde 20-25 dakika kaynadıktan sonra kavanozları büyük bir cezveyle doldurun ve ağzını peçeteyle silin sonra kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin.
9. Altına havlu kağıt serin ki sızıntı olursa erkenden farkedersiniz.
10. Üstlerini örtün ve 24 saat bu şekilde bekletin.
11. Sürenin sonunda kapaklar içe çekilmiş ve sızıntı yok ise kavanozları yıkayın temiz bir şekilde ışıktan uzak serin kuru bir ortamda muhafaza edin ve kışın afiyetle yeyin.