Biberli Domates Turşusu

Biberli Domates Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

Biberli domatesli sos için:

• 2 kilo rendelenmiş domates
• 1 kilo kabuklarından ayıklanmış ince kıl biber
• 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik sirke
• 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı (Ayçiçek yağı ile karışık kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı salamur tuz (Damak tadına göre ayarlanabilir)
• 1 baş rendelenmiş yada minik minik doğranmış sarımsak
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker

Biberli Domates Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabında domates,şeker,limon tuzu,küçük küçük halka şeklinde doğranmış biber,salamura tuz,sarımsak, zeytinyağı,sirke ve maydanoz hepsi güzelce karıştırılıp üzeri güzelce streç film ile kapatılıp 1 gece buzdolabında bekletilir. (köpürmesini önlemek için)
2. Ertesi gün kavanozlarda doldurulup kaynatılmış kapaklar ile sıkıca kapatılıp ters çevirilip birkaç saat bekletilir.
3. Daha sonra serin bir yerde saklanılıp istenilen zamanda açılıp servis edilir afiyet olsun.

Not :ben bu ölçüler ile 2 adet 1 kilogramlık ve 3 adet yarım kilogramlık kavanoz elde ettim.