Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 – 5,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ceviz
• 3 yemek kaşığı susam
• 2 tatlı kaşığı çörekotu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 – 4 yemek kaşığı su

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt maya ve şekeri yoğurma kabına alıp eritelim. Ardından tuz sıvı yağını ekleyip karıştıralım. Unu da kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 1 saat hamurun mayalanmasını sağlayalım.
2. Hamur mayalanırken ayrı bir kaba 2 adet ufak ufak doğranmış soğanı, sarımsağı, biraz iri dövülmüş cevizi, susam ve çörekotunu, salçaları, zeytinyağını ve baharatları maydanozu ekleyip karıştıralım hazır edelim.
3. Hamurun mayası gelince elimizle havasını alıp yagladigimiz borcama hamuru yayalım. Elimizi hafif sıvı yağ ile yağlarsak hamur çabuk yayılacaktır borcama.
4. Üzerine hazırladığımız harcı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fanlı fırında kontrollü şekilde pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.