Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Yaklaşık 5-5, 5 su bardağı un

Sos için:

• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Bol susam
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı acı pulbiber

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli malzemeler katılarak ele yapışan bir hamur yoğurulur.
2. Mayalanması için 1 saat dinlendirilir.
3. Sos için, 1 adet soğan ve biber küp küp doğranır tencereye alınır.
4. Üzerine bir çay bardağı zeytinyağı eklenip pembeleşinceye kadar pişirilir.
5. Pişirilen soğan-biber karışımını rondadan geçirilir.
6. Rondodan geçirdiğimiz bu karışımın üzerine diğer sos için gerekli malzemeleri koyup, 2-3 dakika kavrulur. Ilımaya bırakılır.
7. Mayalanan ekmek hamurundan portakal büyüklüğüne yakın parçalar alıp yuvarlayın.
8. Elinizle bastırılır.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizilir.
10. Hamurların üzerlerine biberli sostan koyup, yayın.
11. Elimiz ile tekrar hafifçe üzerlerine bastırın. 180° de 20-25 dakika pişirin afiyet olsun 😊