Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN

• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 300 gram beyaz peynir (Eğer sürk peyniri varsa beyaz peynirle karıştırabilirsiniz yoksa sadece beyaz peynirde olur)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı susam
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı kişniş

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık su, maya ve şeker yoğurma kabına alınır be mayanın kabarması için beş dakika kadar bekletilir.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ ve tuz ilave edilir karıştırılır ve azar azar un ilave edilip kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edilir (çokta sert olmayacak) ve mayalanmaya bırakılır.
3. Daha sonra başka bir kaba beyaz peynir alınır ve çatal yardımıyla ezilir onunda üzerine kalan bütün malzemeler eklenir ve güzelce karıştırılır.
4. Daha sonra mayalanan hamuru isterseniz pizza gibi bütün tepsiye yayıp her yerine gelecek şekilde biberli sostan sürüp pişince dilimleyip servis yapabilirsiniz.
5. İsterseniz de mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp biraz açıp porsiyonluk hazırlayabilirsiniz orası arzuya kalmış(biberi sürdükten sonra elimizle hafiften hamurların üstüne bastırıyoruz arzu edersek biraz daha susam serpiyoruz)
6. Fırının 170° de ve sadece alt pişirmede olsun yoksa üstteki biberler yanar hamurda pişmez. Deneyecek olanlara afiyet olsun