Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 5-6 kaşık zeytinyağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon
• Tuz

Üstüne serpmek için;

• susam

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulup üzeri örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanırken soğan ve biber yemeklik doğranır. Tencere veya tavaya zeytinyağı alınıp soğan ve biberler eklenerek kavrulur. Salça eklenip kavrulmaya devam edilir. Biberli sosumuz blenderdan geçirilip püre yapılır. Acı pul biber, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılarak 1-2 dakika daha kavrulur. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Elimizle hafifçe bastırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Hazırladığımız biberli sostan yuvarladığımız hamurların üzerine 1’er tatlı kaşığı sürülür. Üzerine susam serpiştirilip 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak veya ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun…