Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker

Biberli sos :

• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı baharat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı susam

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabına unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek sıvı yağı, süt, su, maya ve şekeri ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
2. Yeterince yoğurduktan sonra üzerini streçleyelim ve bez örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Hamurumuz mayalanırken bizde soğanlı biberli harcımızı hazırlayalım. Bunun için; uygun bir karıştırma kabına ince ince doğradığımız soğanları, susamı, pulbiberi, salçayı ve sıvı yağ ilave edelim.
4. Ardından tuz, kimyon, ve karabiberi baharatı ekleyelim, elimizle karıştıralım.
5. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, biraz daha yoğurarak havasını alalım.
6. Yağladığımız tepsiye hamurun üzerini elimizle bastırarak düzleştirelim.
7. Daha sonra biberli harcı hepsinin üzerine paylaştıralım. Bu ölçüler bir fırın tepsisi için tam geliyor.
8. Hazırladığımız biberli ekmeklerimizi 200°c fırında 25-30 pişirelim.
9. Biberli ekmeklerinizi bu şekilde hazırlayabileceğiniz gibi aşağıda anlatacağım farklı bir yöntem ile de şekillendirebilirsiniz. Ben bunu göstermek için aynı ölçülerde bir hamur daha hazırladım.
10. Pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz tepsiye hamurun tamamını alalım ve elimizle tüm tepsiyi kaplayacak şekilde açalım. Burada daha kolay açmak için ellerinizi hafif hafif yağlayabilirsiniz.
11. Daha sonra biberli harcı hamurun üzerine yayalım. Bu şekilde de iç harç ve hamur ölçüleri bir fırın tepsisi için tam gelecektir.
12. Biberli ekmeklerimizi önceden ısıttığımız 200°c fırında 25-30 dakika pişmeye bırakalım. Piştikten sonra keserek servis edebiliriz şimdide herkese afiyet olsun.