Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya yada yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 5-5, 5 su bardağı un

Biberli harç;

• 3 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy soğan
• 100 gram tulum peynir
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabına un ve tuz alınır, ortası çukur şeklinde açılır.
2. Açılan çukurun içine; ılık su, ılık süt, zeytin yağı, şeker ve maya ilave edilerek yoğurmaya başlanır.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalıdır.
4. Yoğurulan hamurun üzeri streçlenerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Bu arada biberli harç hazırlanır.Uygun bir kaba bütün harç malzemeleri koyulur elle iyice karıştırılır.
6. Mayalanan hamurun üzeri açılır ve havası alınması için biraz yoğurulur.
7. İlk olarak hamurdan mandalina büyüklüğünde koparılır yuvarlanıp tepsiye dizilir. Tüm hamurlar bitene kadar bu işleme devam edilir.
8. Tepsideki bezelerin üzerlerine elimizle bastırarak düzleştirilir.
9. Daha sonra biberli harç hepsinin üzerine paylaştırılır ve düzeltilir.
10. Hazırlanan biberli ekmekler 200° fırında 25-30 dakika pişirilir.Afiyet olsun.