Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Biberli Ekmek İçin Malzemeler

• 2-3 baş kuru soğan
• 2 adet domates
• Baharatlar (1 çay kaşığı rezene, 1 çorba kaşığı kekik, 1 çorba kaşığı çörek otu, 1 çorba kaşığı susam)
• Yarım kilo taze çökelek veya lor peyniri, 5-6 çorba kaşığı biber salçası (biberin derecesi isteğe bağlıdır. Bol biberli istenirse daha çok katılabilir veya azaltılabilir. )
• 1 çay bardağı saf zeytinyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Salçada tuz bulunduğundan tuz katılmıyor

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince doğruyoruz veya robotla çekiyoruz.
2. Domatesler de ince ince doğranıp soğana katılır.
3. İçine baharatları ekleyip elimizle ufalıyoruz.
4. Bu karışımın içine biber salçasını ekliyor ve yine kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Daha sonra, bu karışımın içine lor peyniri veya çökeleği katıyor, karışımı homojen hale getiriyoruz.
6. Bu karışımın içine, 1 çay bardağı zeytin yağı ve 1 çay bardağı ayçiçek yağı (toplam 2 çay bardağı yağ) katıyoruz. (İstenirse, daha az yağ da katılabilir. Fakat çok kuru olmaması için yağ miktarının toplamda 1 çay bardağından az olmaması tavsiye edilir. )
7. Son olarak karışımı homojen hale getirip biberli ekmek harcını hazır hale getiriyoruz.
8. Bu harcı mahalle fırınınıza vererek, isteğe bağlı olarak ince pide şeklinde, ve ya arzu ederseniz, kaytaz böreği tarifini inceleyip, orada yer alan hamur malzemeleri ile aynı hamuru hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyabilir ve 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun ☺️😋👌