Biberli Ekmek (Mersin Tarsus)

Biberli Ekmek (Mersin Tarsus) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 7 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 bardağı ılık süt
• Yarım yaş maya
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Bir tutam tuz
• Bir tutam şeker

Üzerinin sosu için

• 4 orta boy soğan
• 2 tane kırmızı biber(Salçalık biber)
• 1 domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı susam

Biberli Ekmek (Mersin Tarsus) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurun 1. 2 saat dinlendirin mayalansın. Hamur kabinizin üstünü kapatın sofraya sarın ılık yerde bekletin daha çabuk mayalanır.
2. Soğanları domatesi ve biberleri küçük küçük doğrayın üzerine Salçayı ,sıvı yağ, tuzu ,pul biberi, susam ekleyin .Karıştırın.
3. Hamurları ister elinizle ister oklavayla açın (ne ince. Ne kalın )şeklini kaseyle kestim ben. Tepsiyi bol yağlayın.
4. Tepsiye dizin üzerine harçtan ekleyin .Fırına verin .Kontrol edin .Arada afiyet olsun.