Biberli Ekmeklerim

Biberli Ekmeklerim Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kaşık şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üst malzemesi;

• 3- 4 tane soğan
• 4- 5 tane kırmızı biber
• 1 su bardağı susam
• 1 su bardağı ceviz
• Zeytin yağı
• Şeker, tuz

Biberli Ekmeklerim Tarifi'nin Yapılışı

En sevdiklerimin arasında yer alan biberli ekmeğimi sizlerle paylaşmak istedim

1. İlk önce hamuru yoğurulup mayalanmaya bırakılır hamur için süt ısıtılır.
2. İçine maya şeker ve tuz eklenir 5 dk mayalandırılır.
3. Önceden çıkardığımız oda ısısındaki malzemeler eklenir yoğurt sıvı yağ yumurtanın 1 tanesinin sarısı içine diğerlerinin sarısı ayrılıp beyazı içine eklenir.
4. Önce sıvılar karıştırılır. Arkasına un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir ele yapışan hamur sıvı yağ ile kurtarılır.
5. Mayalanması için poşete geçirilip kenarda bekletilir.
6. Üst kısmı yapılışı; bolca zeytin yağında ince kiyim soğanlar kavrulur hafif eridiğinde biberler atılır biberlerde kavrulduğunda üstüne susam ceviz şeker ve 1 çay kaşığı tuz eklenir karıştırılır soğumaya bırakılır.
7. Yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp tepsiye dizilir el yardımı ile üstüne bastırılıp yayıştırılır. İsteğe bağlı yumurta sürülür ve pişirilen içden birer kaşık konulup üstüne yayılır.
8. 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir ben 25 dk yakın pişirdim fırın değişebilir kontrollü pişirilirse daha iyi olur. ( Aynı hamurdan çok güzel poğaça oluyor bilginize)

afiyet olsun