Biberli Ekmeklerim (Yumuşacık Ve Tereyağlı)

Biberli Ekmeklerim (Yumuşacık Ve Tereyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• İsterseniz 500 gram hazır ekmek hamuru alabilirsiniz. (Hamur yoğurmakla uğraşmak istemezseniz.)

Ekmek hamuruna:

• 125 gr margarin ya da tereyağı yetiyor. (Oda sıcaklığında yumuşamış margarin)

Evde yapacaksanız hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Sıcağa yakın su aldığı kadar (Yumuşak bir hamur olacak.)
• Mayalanan hamura katmak için 200 gr. tereyağ ya da margarin. (Oda sıcaklığında yumuşamış.)

Üzeri için:

• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı susam

Biberli Ekmeklerim (Yumuşacık Ve Tereyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

👩🏻‍🍳Merhaba canlar🖐

Hemen başlayalım. Biberli, susamlı yumuşacık ekmeklerimize. Eminim deneyecekler ve çok beğenecek. 😉

1. Yukarıda belirtiğim gibi hamur yoğurmak istemezseniz ya da zaman kısıtlıysa fırından 500 gr. ekmek hamuru alabilirsiniz.
2. Aldığınız hamuru 125 gr. yumuşamış tereyağı ya da margarinle yoğuralım ve kabarması için biraz bekletelim.
3. Ben hamurumu kendim yoğurdum. Klasik mayalı hamur aslında. Pizzamı, pişimi bu hamurla yapıyorum ben.
4. 5 su bardağı unu kabımıza dökelim. Maya, tuz, şeker ekleyip karıştıralım.
5. Sıcağa yakin suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım, mayalandıralım.
6. Üzerini kapatıp fırının içinde mayalayabiliriz.
7. Hızı mayalandırmak istersek fırını 50 derecede ısıtıp öyle mayalandıralım. Hızlıca mayalanacaktır.
8. Hamur mayalanırken üst harcımızı hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım.
9. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağında kavuralım.
10. Üzerine susamı ekleyelim biraz daha kavuralım. Pul biberi ekleyelim. Bir iki çevirince ocaktan alalım.
11. Mayalanan hamuru 200 gr. yumuşamış tereyağ ya da margarin ekleyip yoğuralım.
12. Küçük yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizelim.
13. Elimizi biraz sıvı yağ ile yağlayıp hafif hafif bastırarak düzleştirelim.
14. Ortalarına çatalla delikler açalım düzgün kabarsınlar.
15. İstersek hiç küçük beze yapmadan hamuru yarım cm kalınlığında açıp bardağın ağzıyla kesip yuvarlaklar oluşturabiliriz.
16. Tepsiye dizdiğimiz yuvarlakların içine harcımız’dan birer kaşık yayalım. Ben kimisini kaşarlı yaptım ve sizlere tavsiyemdir. Tabi biberli ekmeklerden midenizde yer kalırsa. 😉
17. 180 derece de kontrollü pişirelim. 20- 25 dk. kadar fırına göre değişebilir. Dikkat edin.

Bu nefis lezzeti deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.

Hoşçakalın🖐Mutfağınıza aşk katın😉