Biberli / Katıklı Ekmek

Biberli / Katıklı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• 2 adet orta boy rondodan geçirilen kuru soğan
• 1 çorba kaşığı susam
• 2 çorba kaşığı çörek otu
• 1 çorba kaşığı kekik (dolu dolu)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 kase dolusu lor peyniri
• Tuz

Hamuru;

• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 20 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker

Biberli / Katıklı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya şeker ve ılık su ile açılır. Zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuz ilave edilerek hamur yoğrulur.
2. Aldığı kadar un ile hafif ele yapışan, sert olmayan bir hamur hazırlanır.
3. Üstü örtülen hamur mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
5. Üstleri örtülerek 10-15 dakika daha bekletilir.
6. İç harç malzemeleri harmanlanır ve iyice karıştırılır.
7. Tamamen özdeşleşmesi sağlanır.
8. Bezeler tezgahta ince açılır. Her açılan hamurun üstü bol miktarda iç malzemeden kaplanır.
9. 200 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.

Bu tarif ve diğerleri @mutfakkeyiftir ınstagram sayfasında yer almaktadır.