Biberli Rulo Poğaça

Biberli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kiloya yakın un (Kontrollü koyun)

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kapya biber
• Sucuk (İsteğe göre)

Biberli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için, sütü ve yoğurdu bir tencereye alıp ocakta ılık hale getiriyoruz.
2. Yoğurma kabına bütün sıvı malzemeleri ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
3. Şekerini ve tuzunu ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz, yavaşça ununu ilave ediyoruz yoğuruyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
4. İçi için; ayrı bir kaba salçayı, yağını ve pul biberi koyup karıştırıyoruz, biberleri ve sucuğu küçük doğrayıp ayrı bir kaba alıyoruz.
5. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz.
6. Merdane yardımıyla açarak içine salçalı karışımı sürüyoruz.
7. Biberleri ve sucukları ekleyip rulo halinde sarıyoruz.
8. 2-3 parmak genişliğinde keserek tepsiye dik bir şekilde yerleştiriyoruz, elimizle hafif bastırıp üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
9. Tepside 10-15 dk mayalandırıp 200 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz, afiyet olsun hepimize 😊.