Bıçak Kıymasından Karnıyarık

Bıçak Kıymasından Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram bıçak kıyması
• 3 orta boy soğan
• 1 sivri biber
• 3 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• Tuz
• Sıvı yağ

Salcalı sosu için

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça

Bıçak Kıymasından Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayalım alacalı soyalım. Uzunlamasına ikiye bölelim ve kızartalım.
2. Biberlerimizi de temizleyip kızartalım. Kızaran patlıcanları borcama alalım.
3. İçlerini çatalla hafif ezelim bir taraftan bıçak kıymasına 1 barmak geçecek şekilde su ekleyelim. Tuz, 2 yemek kaşığı yağ ekledikten sonra pişmeye bırakalım.
4. Soğan sivribiberi ufak doğradıktan sonra ayrı bir tencerede yağ ekleyip kızartalım. Pişmiş etimizi de soğanla birleştirip salçasını baharatını kıyılmış maydanozunu ekleyip biraz beraber kızarttıktan sonra patlıcanlarımızı biberlerimizin içlerini dolduralım.
5. Sonra iki yemek kaşığı salçayı bir kase suyla karıştırıp tepsiye dökelim.
6. Fırının son derecesine verelim. Üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.