Bienenstich ~ Alman Pastası ‍35 Dakikada Hazır

Bienenstich ~ Alman Pastası ‍35 Dakikada Hazır Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta ( M)
• 200 gr şeker ( ben 150gr kullandım )
• 1 paket vanilya şekeri
• 240 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• File badem

Kreması için;

• 600 gr krema ( 400 gr yeterli geliyor aslında)
• 3 paket vanilya şekeri
• 2 paket krema katılaştırıcı( Sahnefest)

Pişikten sonra üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5- 2 yemek kaşığı bal

Bienenstich ~ Alman Pastası ‍35 Dakikada Hazır Tarifi'nin Yapılışı

Not; Yurtdışındaki kremalar çok sıvı olduğundan katılaşması zor oluyor, o yüzden Sahnefest kullanıyoruz, Türkiye de katı olduğundan ihtiyaç olmayabilir. Var mı onu da bilmiyorum zaten 😃 orijinal tarifte 600 ml krema var bence 400 ml de yeterli benim kremam arttığı  için söylüyorum, 400 ml yaparsanız 2 vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

1. Yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz, bu arada çırparken vanilya şekerini de ekleyip devam ediyoruz.
2. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teliyle dıştan içe doğru çevirerek karıştırıyoruz, karışımın kıvamı klasik kekten koyu oluyor.
3.  Yaklaşık 28 cm lik kek kalıbının dibine yağlı kağıt yerleştirip, kek kalıbının açık kalan bölümlerini kağıt havlu yardımıyla sıvı yağ ile yağlıyoruz.
4. Karışımı kek kalıbına döktükten sonra üzerinin her yerini kapatacak şekilde file badem serpiştiriyoruz.
5.  Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıp içi pişene kadar pişiriyoruz. Her fırın farklı, benim ki çok hızlı 25 dk da pişirdi, bazı fırınlarda 35-40 dk sürebilir dikkat edin!
6. Pişip soğuyan keki ortadan ikiye ayırıp, önceden çırpmış olduğumuz kremamızı arasına sürüp, üzerine file bademli katı kapatıyoruz.
   7. En son olarak keki servis tabağına alıp, kenarlarına kek kalıbının kelepçesini geçiriyoruz, tereyağını eritip, balla karıştırıp üzerine çorba kaşığı ile sıvıyoruz, ardından kalıbı çıkarabilirsiniz.
7. 2 saat dinlendirdikten sonra yemeye hazır 😋 afiyet olsun ama kilo olmasın inşallah 🙈😅

Not: Eğer 150 gr şeker kullanırsanız unu 260 gr yapın. 200 gr kullanırsanız 240 gr olsun. Az şekerli sevenler için 150gr ideal oluyor.