Bingöl Usulü Sulu Köfte

Bingöl Usulü Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı salça
• 1. 5 tatlı kaşığı pul biber
• 1. 5 tatlı kaşığı nane
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Reyhan

Bingöl Usulü Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine çıkacak kadar kaynamış su döküp karıştırıyoruz.
3. Kapağını kapatıp şişmesini bekliyoruz.
4. Şişen bulgur soğuktan sonra yumurta, baharatlar, 1 yemek kaşığı salça ve unu katıp yoğuruyoruz.
5. Azar azar ılık su döküp sakız kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
6. Yoğurduğumuz hamuru elimizi ıslata ıslata küçük küçük yuvarlıyoruz.
7. Bu işlem bittikten sonra bir tencerede 2 yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz ve 1. 5 litre su koyuyoruz.
8. Su kaynadıktan sonra tuz ve köfteleri içine atıyoruz.
9. Köfteler piştikten sonra reyhanını koyuyoruz. Servise hazır.

( NOT: Ben bu tarifte köftelerin yarısını pişirip yarısını dondurucuya attım)