Bir Döneme Damga Vuran Makara Tatlısı

Bir Döneme Damga Vuran Makara Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket kuru maya
• 120 ml ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 fiske tuz
• 45 gram eritilmiş tereyağ
• 240 gram un

Üzeri için ;

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Bir Döneme Damga Vuran Makara Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt içerisine, kuru maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri koyarak 10 dk bekletiyoruz.
2. Daha sonra büyük bir kaseye 1 yumurta, tereyağ, 1 fiske tuz ve mayalı karışımı ilave edip karıştırıyoruz.
3. En son kontrollü bir şekilde unu ilave ediyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
4. Yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hamuru 1 saat kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakalım.
5. 1 saat sonunda hamuru uzun bir şekilde açalım. İnce değil, hafif kalın açılması gerekiyor.
6. Daha sonra 1 buçuk parmak kalınlığında şeritler keselim. Merdaneyi komple alüminyum folyo ile kaplayalım.
7. Şeritleri sırasıyla merdaneye sıkıca saralım, elimizle en son hafif bastıralım.
8. Şimdi her yerine tereyağ sürelim ve her yerini kaplayacak şekilde tarçınlı şeker karışımından bolca serpelim.
9. Merdaneyi görseldeki gibi bir borcama yerleştirelim ve 175 derece fırına sürelim. 20-25 dakika arasında pişiyor.
10. Pişerken en az bir kez ters yüz etmenizde fayda var. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, hamuru merdaneden sıyıralım.
11. Fazla şekerli değil, hafif bir tatlı olduğu için yanında zevkinize göre eritilmiş çikolata, reçel ya da marmelat ile servis etmenizi tavsiye ederim.
12. Eğer hamur kalınlığı ve pişmesi iyi ayarlanmış ise, dışı hafif kıtır, içi yumuşak bir tatlı elde edersiniz.
13. Bu hamurdan 2 adet makara elde edersiniz, ister arka arkaya pişirin ister 2 merdane kullanarak aynı anda fırınlayın.
14. Farklı bir sokak lezzetidir, soğuk kış aylarında çayın yanına iyi gidiyor =) deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.