Bir İtalyan Klasiği Tiramisu

Bir İtalyan Klasiği Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Kedi dilini ıslatmak için:

• 1-1.5 yemek kaşığı çözünür granül kahve (kahve az geldiyse suyunu 2 yemek kaşığı artırmak şartıyla kahvesini sıradan Türk kahvesi ile karıştırabilirsiniz)
• 0.5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su

Kreması için:

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 7 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 200 gram labne peynir
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• Yeteri kadar kakao

Hazırlanışı

1. 1 paket kedidili bisküvisi (24 adet kedidili bisküvisine tekabül ediyor) kullandım.
2. Borcam boyutunuza göre adet sayısı artabilir. Ancak bisküvileriniz borcama yetmiyor ise üzülmeyin aralarında boşluk bırakarak da bisküvilerinizi dizebilirsiniz. :).
3. Önce kremasını hazırlamak için labne peyniri ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencerede çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde çırpalım ve ocağın altını yakalım.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
5. Pişen muhallebi tarzında kremayı kenara alalım ve ılımasını bekleyelim.
6. Arada bir mutlaka karıştıralım. Soğudukça üzeri kabuk tutacaktır.
7. Ilıyan kremaya labne peyniri ve vanilyayı ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpalım.
8. Labne peyniriniz az ise dert etmeyin zaten kıvamlı yaptığınız kremanızı ölçülerini artırarak devam etmenizde bir sakınca bulunmayacak. 👌😁.
9. Bisküvileri ıslatmak için derin bir kaseye granül kahve, su ve şekeri alıp, şeker eriyinceye kadar çırpalım.
10. Bisküvileri kahveli karışıma batırıp borcama dizelim.
11. Burada dikkat etmemiz gereken en önemli nokta, bisküvileri doğru zamanlama ile batırıp yerleştirmek. (fazla kalırsa eriyip kopuyor, az kalırsa da sert kalıyor demek istiyorum)🤦🏻‍♀️😂😂.
12. Alt katını dizdikten sonra kremanın yarısını bisküvilerin üzerine ilave edelim ve yayalım.
13. Sonrasında tekrar ikinci katı için bisküvileri kahveli karışıma batırıp dizelim ve kalan son kremayı da dökerek iyice düzeltelim.
14. Kakaoyu hemen üzerine serpmeyelim ıslanır, yumuşar ve güzel bir görüntü oluşmaz. (kuru ve katman halinde durması için ben 3-4 saat buzdolabında beklettim. ) hazır olan tiramisuyu dolaba koyup bekliyoruz.
15. En az 3-4 saat beklemeliyiz yoğun kıvam alması için.
16. Beklettiğimiz tiramisuya kakaoyu serpip servis edebiliriz.
17. Hem hafif hem lezzetli hem de kaldır beni diyor isminin anlamı gibi 💃💃.

Şimdiden deneyenlere afiyet olsun, kolay gelsin ve ellerine sağlık diyoruum. 👏💃❤️.