Bir Porsiyon Asla Yetmez Nefis Köri Soslu Tavuk Misketi

Bir Porsiyon Asla Yetmez Nefis Köri Soslu Tavuk Misketi Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk misketleri için:

• 400-500 gram kemiksiz tavuk eti (Ben tavuk göğsü kullandım)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 5-7 yemek kaşığı un (Belki de daha fazla)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı toz karabiber

Kaynatmak için;

• Yeterince su
• Azıcık tuz

Köri Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı un (fazla tepeleme olmasın)
• Yarım veya 1 silme yemek kaşığı köri tozu (Önce yarımla başlayın daha sonra damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)
• 1 litre tavuk suyu (tavuk misketlerini kaynattığımız sudan)
• 200 ml süt
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle etimizi ve soğanımızı rondodan geçirin. İyice homojen bir hale gelsin.
2. Sonrada harcımızı bir spatula yardımıyla uygun bir kaba koyun.
3. Ezdiğiniz sarımsağınızı ve diğer malzemeleri de döküp elinizle karıştırın.
4. Belki bir kaç yemek kaşığı un daha ilave etmeniz gerek. Kontrollü katın ununuzu. Kıvamı biraz cılk bir hamuru anımsatmalı.
5. Elinizi ıslatıp ve orta boy misket yapabiliyorsanız tamamdır.
6. Uygun bir tencereye suyunuzu dökün ve kaynamaya verin.
7. Suyun içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
8. Suyumuz kaynadığında elimizi ıslatıp ve orta boy misket şeklini verip suya koyun. Kaynadığında biraz şişiyorlar ona göre büyüklüğünü uygulayın.
9. Tavuk misketlerimiz artık yüzeye gelmeye başladığında bir kaç dakika daha kaynatıp bir elekle başka bir kaba koyun.
10. Suyu da diğer başka bir kaba dokun, sonra sosa katacağız.
11. Şimdi sosumuza geçelim. Aynı tenceremize sıvı yağımızı, köri tozunu ve unumuzu ilave edip ocağa alalım.
12. İyice kızartalım ve şimdi suyumuzu katip iyice karıştırın.
13. Ardından sütümüzü de katıp tekrar karıştırın. Homojen bir kıvam olmalı.
14. Ocağı orta/kısık dereceğe yakın verin şimdi ve tavuk misketlerimizi de sosumuza katıp bir kaç dakika daha kaynatın. Arada karıştırın.
15. Ocaktan alın ve şimdi servise hazır. Yanına pirinç pilavı çok yakışıyor. Afiyetler olsun.