Bisküvili Havuç Pastası

Bisküvili Havuç Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo (9 orta boy) havuç
• 5 su bardağı (1 litre) su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 5 yemek kaşığı nişasta + su
• 3 paket petit-beurre bisküvi
• Bolca hindistan cevizi tozu

Bisküvili Havuç Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak havuçları yıkayıp, üçer dörder parçaya kesiyoruz. Tencereye 5 bardak soğuk su döküp havuçları içerisine koyuyoruz. Çokça yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyunu dökmüyoruz.
2. Biraz ılıdıktan sonra suyuyla beraber rondo ya da el blendırı yardımıyla havuçları iyice ezerek parçasız, homojen bir hâle getiriyoruz.
3. Havuç ezmesini tekrar tencerenin içerisine koyuyoruz. Şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Altını biraz kısıyoruz.
4. Bir kaseye nişastayı koyuyoruz. Üzerine yeteri kadar soğuk su koyarak çırpıp pürüzsüz olmasını sağlıyoruz. Bu nişastayı, tenceredeki havuçlara katıyoruz. Karıştırarak hepsini bir güzel kaynatıyoruz. Muhallebi kıvamını alıyor zaten.
5. Büyükçe bir tepsinin tabanına bisküvileri diziyoruz, üzerine de havuçlu muhallebiden yayıyoruz. Bir kat bisküvi, bir kat muhallebi şeklinde 3-4 kat bisküviyi diziyoruz.
6. Ilıyınca üzerine hindistan cevizi serpiştirip birkaç saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz. Hafif bir tatlı. Havuç seviyorsanız fena bir seçenek değil. Afiyet olsun. 🔸🔸