Bizim Usül Çerkes Çorba

Bizim Usül Çerkes Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak süt
• 1 paket (200 ml) krema
• Yaklaşık bir kase haşlanmış doğranmış tavuk göğsü
• 1 kase haşlanmış aşurelik buğday (yarma)
• 1 kase mısır
• 1 kase doğranmış kapya biber
• 2 yemek kaşığı un
• Sıvıyağ
• Kaynar Su
• Tuz
• Süslemek için dereotu (isteğe bağlı)

Bizim Usül Çerkes Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerenin tabanını örtecek şekilde sıvı yağ konur.
2. Çok ısıtmadan un katılarak kavrulmaya başlanır.
3. Un kendini biraz bırakınca kaynar su eklenir.
4. Yaklaşık bir buçuk iki litre kaynar su eklenip karıştırılır.
5. Çok kaynatmadan krema ve süt dökülür.
6. Kalan malzemeler içine sırasıyla atılır.
7. Çok koyulaşmadan biraz kıvam alınca altı kısılarak bir kaç dakikada kaynatılıp ocak kapatılır.
8. İsteğe göre dereotu ile süsleyebilirsiniz.