Blackberry’li Cheesecake (Pişirmeden)

Blackberry’li Cheesecake (Pişirmeden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr Labne Peyniri
• 1 paket sıvı krema
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı süt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 paket burçak bisküvi
• 200 gr sanayağı ya da tereyağı
• 250 gr dut
• 1 çay bardağı şeker
• 1 kaşık tereyağı

Blackberry’li Cheesecake (Pişirmeden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri ve tereyağını robotta toz haline getirin teryağıyla biraz yoğurup hazırladığınız tepsinize ya da borcamınıza açın.
2. Ayrı bir kapta labne peyniri ve sıvı kremayı karıştırın.
3. Sütü bir bardağa koyun ve pudra şekerini bir kaşık bir kaşık ekleyerek katı bir kıvam alana kadar ekleyin ve karıştırın.
4. Eğer sütü fazla koyarsanız ve kıvamı sıvı kalırsa kremanız da sıvı olur ve donmaz.
5. Labne peynirli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Peynirli karışımı da bisküvilerin üstüne ekleyin.
7. Buzdolabına koyun 2-3 saat dinlensin.
8. Karadutların saplarını hafifçe çekerek çıkartın zedelememeye özen gösterin, süzgece koyup yıkayın, saplarını çıkarmak zor olsa da temizlemenizi öneririm yerken saplarından rahatsız olabilirsiniz.
9. Yıkadığınız karadutların suyunu iyice süzdürün, tencereye bir sıra kara dut bir sıra toz şeker şeklinde dizin, tüm şeker hafif eriyip suyunu salana kadar bekletin.
10. Kısık ateşe orta büyüklükte ocağa tencereyi oturtun, fokurdamaya başlar başlamaz tereyağını atın, yaklaşık 15 dakikada zaten toz şeker eriyip iyice sulanıyor, bir 10 dakika daha kaynatıp limon suyunu veya limon tuzunu atıp 5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve bir kavanoza koyup buzdolabında soğumaya bırakın.
11. 3 saat sonra cheescake’ i dolaptan çıkardığınızda üzerine dutlu karışımdan dökün ve servis edin.