Böğürtlen Soslu Cheesecake

Böğürtlen Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için malzemeler;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ceviz

Cheesecake iç dolgusu için malzemeler;

• 200 ml krema
• 400 gr labne peyniri
• 1, 5 su bardağı pudra şekeri
• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket borneo bisküvi

Üzeri İçin:

• Hazır böğürtlen sosu

Böğürtlen Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Yulaflı bisküvi, cevizi kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirin ardından eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra cheesecake kalıbına bastırarak taban yapın. Hazırladığınız tabanı buzlukta yarım saat bekletin.

İç dolgusu için; öncelikle 200 ml kremayı katılaşana kadar mikser ile düşük devirde çırpın, sonrasında pudra şekerini ekleyin. Labne peyniri ise aynı şekilde mikser ile çırptıktan sonra krema ve pudra şekerli karışıma ekleyin. Ardından 4 yumurtanın her birini ayrı ayrı kırarak malzemeye ilave edin. Yani ilk yumurtayı kırdıktan sonra iyice karıştırıp ardından ikinci yumurtayı eklemelisiniz. Aynı uygulama üçüncü ve dördüncü yumurta için de geçerli. Daha sonra 4 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı nişastayı ve 1 paket vanilyayı karışıma ilave edip pürüzsüz kıvam alıncaya dek karıştırmalısınız. Son olarak borneo bisküviyi kırarak iç dolgusuna ekleyebilirsiniz. Hazır hale gelen iç dolgusu önceden hazırlanmış cheesecake tabanının üzerine dökülür. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. Soğuyana kadar fırından çıkarılmaması cheesecakein görüntüsü açısından önemlidir. Soğuduktan sonra hazır böğürtlen sosu ilave edilir. Dilerseniz şekerlemeler
ile, Hindistan cevizi vb. İle süsleyebilirsiniz.